别名：金针菜。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。食物名称 黄花菜含量参考 约每100克食物中的含量能量 214 千卡蛋白质 19.4 g脂肪 1.4 g碳水化合物 34.9 g不溶性膳食纤维 7.7 g钠 59 mg镁 85 mg磷 216 mg钾 610 mg钙 301 mg锰 1.21 mg铁 8.1 mg铜 0.37 mg锌 3.99 mg硒 4.2 μg维生素A 307 μg维生素B1（硫胺素） 0.05 mg维生素B2（核黄素） 0.21 mg烟酸（烟酰胺） 3.1 mg维生素C（抗坏血酸） 10 mg维生素E 4.92 mg