别名：波斯菜,赤根菜,鹦鹉菜。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。食物名称 菠菜含量参考 约每100克食物中的含量能量 28 千卡蛋白质 2.6 g脂肪 0.3 g碳水化合物 4.5 g不溶性膳食纤维 1.7 g钠 85 mg镁 58 mg磷 47 mg钾 311 mg钙 66 mg锰 0.66 mg铁 2.9 mg铜 0.1 mg锌 0.85 mg硒 1 μg维生素A 487 μg维生素B1（硫胺素） 0.04 mg维生素B2（核黄素） 0.11 mg烟酸（烟酰胺） 0.6 mg维生素C（抗坏血酸） 32 mg维生素E 1.74 mg