别名：雪里蕻,雪菜,榨菜,盖菜,挂菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。