根据《中国居民膳食指南2007》，大豆指黄豆、黑豆和青豆，而绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、豌豆、蚕豆、芸豆、腰豆、眉豆等杂豆类并不包括在内。这是因为杂豆类和大豆类在主要成分和营养价值方面都有很大差别。杂豆既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质，营养价值较高。