别名：法国香菜,洋芫荽,荷兰芹,旱芹菜,番荽,欧芹,药芹。香芹是芹菜中营养成分很高的芳香蔬菜，香芹又名旱芹菜、药芹等。旱芹叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。