别名：银鱼仔,面条鱼,西施鱼。白饭鱼是银鱼在香港的称呼，也是香港一种白色布鞋的俗称，在粤语中还有“见光死”的意思。银鱼是淡水鱼，其产于长江口，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。