别名：牛小排。牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。牛排食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛排相比。所以有吃一块牛排，抵得上一天的营养的说法。      主要食材：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒      营养功效：有优质蛋白质、铁质、维生素B群      食疗价值：化痰止咳，强筋壮骨，提高免疫力附：牛胸肉嘌呤含量120mg/100g