调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。即使调味酱原材料嘌呤含量不高，但其制作过程中需要添加大量的食盐进行腌制，通常含有较高的食盐成分，食盐当中所含有的钠物质，对于尿酸的沉淀具有一定的促进作用。