别名：烟肉。培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉/猪肋条肉，或其他部位的肉熏制而成。培根的意思本来是指烟熏肋条肉后者烟熏咸背脊肉。因为培根带有适量的咸味，加上淡淡的烟熏味，让培根成为一种不错的风味食品。   主要功效      培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。   禁忌    1.脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；      2.老年人、胃肠溃疡患者禁食；      3.患有急慢性肾炎者忌食；      4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食；      4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。