火腿罐头(ham in a tin)肉类罐头。产地以上海、江苏、安徽为多。......、腌制等工艺处理后，加明胶装罐、密封、杀菌制成。肉质紧密坚实，色泽鲜艳，内容物结为一块，胶冻呈透明状，凝结良好。食之有韧性，滋味鲜美，具有火腿的特殊香气。