食物嘌呤含量查询

烧鸭(熟)

每100克嘌呤含量88毫克
健康风险等级
推荐摄入量(痛风患者)小于113-170g
烧鸭(熟)为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃
TwitterFacebookTelegramPinterestLinkedIn

简介

烧鸭是广西壮族自治区的一道传统名菜,该菜品自古以来都被广西人所青睐,这和广西的气候有极大关系。天气炎热,居住于此的先民认为鸭肉清热祛火。据说,广西最早出现烧鸭是在清初康熙年间,其源头出自金陵烤鸭。广西烧鸭的原料多选用本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。