别名：鲳鱼。晶鱼学名鲳鱼，既有海水鱼如金鲳，也有淡水鱼如淡水白鲳。每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。晶鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。由于刺极少，最适老年人食用。