别名：河虾,沼虾。河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾）是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，河虾体内很重要的一种物质就是虾青素。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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别名：茧蛹,小蜂儿,知了蛹。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
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别名：剑骨鱼,鲶鱼,魽鱼,芝麻魽,白须魽,剑鱼。斑鳠是鲿科鳠属的一个物种，也叫做魽鱼、芝麻魽、白须魽,在广东农村也有叫剑鱼，钳鱼的。其肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一，亟待保护。 是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。
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别名：牛舌头,子板鱼,舌头鱼。龙利鱼是海鱼，而巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二便宜，第三跟龙利鱼一样，久煮不老。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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别名：马鲅鱼,马鲛鱼,尖头马加。鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有中华马鲛，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。1）鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2）鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3）鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
215mg/100ghigh
别名：马鲅鱼,马鲛鱼。鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有中华马鲛，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。1）鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2）鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3）鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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别名：剑骨鱼,鲶鱼,芝麻魽,白须魽,剑鱼。斑鳠是鲿科鳠属的一个物种，也叫做魽鱼、芝麻魽、白须魽,在广东农村也有叫剑鱼，钳鱼的。其肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一，亟待保护。 是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。
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别名：马面鱼,橡皮鱼,羊鱼,面包鱼。橡皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。味甘，性平，入脾骨经。功能健脾消食，清热止血。主治脾骨虚弱，食不易消，乳痈及消化道出血。用量100～200克。煮食或配制药膳食用。鱼肉细嫩，含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、肌动球蛋白;可食部分蛋白质含量高于黄鳝、带鱼、黄鱼。
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别名：马面鱼,剥皮鱼,羊鱼,面包鱼。橡皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。味甘，性平，入脾骨经。功能健脾消食，清热止血。主治脾骨虚弱，食不易消，乳痈及消化道出血。用量100～200克。煮食或配制药膳食用。鱼肉细嫩，含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、肌动球蛋白;可食部分蛋白质含量高于黄鳝、带鱼、黄鱼。
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别名：迟鱼,时鱼,三来,三黎鱼,鲥刺。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
≥150mg/100ghigh