28.4mg/100g低
①《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。②《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。
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别名：香菜,芫荽。芫荽又名香菜、芜荽等。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于 寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛， 消化不良、麻疹不透等症状。
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别名：玻璃菜。生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。食物名称 生菜含量参考 约每100克食物中的含量能量 13 千卡蛋白质 0.8 g脂肪 0.3 g多不饱和脂肪酸 0.2 g水分 96 g碳水化合物 2 g糖 2 g膳食纤维 0.8 g叶酸 56 μg生物素 0.7 μg胡萝卜素 180 μg钠 4 mg镁 5 mg磷 21 mg钾 150 mg钙 20 mg锰 0.3 mg铁 0.5 mg铜 0.01 mg锌 0.1 mg硒 1 μg碘 2 μg维生素A 30 μg维生素B1（硫胺素） 0.11 mg维生素B2（核黄素） 0.01 mg烟酸（烟酰胺） 0.3 mg维生素B6 0.03 mg维生素C（抗坏血酸） 5 mg维生素E 0.57 mg
16mg/100g低
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别名：姜皮,姜根,百辣云。生姜品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
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