别名：铜盘,鲳仔,鸡鲳,燕仔鲳,烟带鲳,法地鲳,袋仔鲳。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。嘌呤方面要区分黑鲳鱼140.6mg/100g和白鲳鱼238.1mg/100g。
238.1mg/100g高
别名：白鱼,刀鱼,牙带鱼。带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。1986年日本的岸田忠昭教授指出，带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
391.6mg/100g高
别名：沙鱼,鲛鲨。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼。传统观念认为鲨鱼的软骨（即鱼翅）中蛋白质很高，鲨鱼肉为皱唇鲨科星鲨属动物白斑星鲨、灰星鲨及角鲨科角鲨属动物白斑角鲨等的肉。我国分布于黄海、东海及南海。具有补虚，健脾，利水，祛瘀消肿之功效。常用于久病体虚，脾虚浮肿，创口久不愈合，痔疮。
166.8mg/100g高
别名：乌鳢,黑鱼,生鱼。乌鱼又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，其肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高。具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
183.2mg/100g高
别名：大小毛口,鲍鳗。海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼忌与醋、白果同食。
159.5mg/100g高
别名：蜯蛤。蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。蚌类古代简称为蚌，又称蜃，一般也叫做河蚌、河歪、河蛤蚧。背角无齿蚌、褶纹冠蚌分布于我国大部分地区的江河、湖泊；三角帆蚌分布于长江流域及河北地区的江河、湖泊。药用价值止渴除热，解酒毒，去眼赤。
426.3mg/100g高
别名：猪横脷,联贴。猪脾，猪的脾脏，又称联贴。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
516mg/100g高
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑，润肤每100克约含水分76克，胆固醇2004毫克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克。通常为火锅的食材。新鲜羊脑含有丰富的抗坏血酸。
195mg/100g高
别名：猪胰脏,猪胰子。猪胰子也叫猪胰脏、猪横利。猪胰子是猪的胰脏，扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色，上面挂些白油。猪胰脏与猪脾脏是两样东西，不要混淆了。扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛）。
825mg/100g高