别名：卷心菜,圆白菜,结球甘蓝,高丽菜。莲花白为甘蓝的变种,学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、高丽菜等。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。圆白菜中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食圆白菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
9.7mg/100g低
别名：甘蓝。甘蓝中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗。甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。食物名称 甘蓝含量参考 约每100克食物中的含量蛋白质 3 g脂肪 0.4 g碳水化合物 9.2 g不溶性膳食纤维 2 g钠 54.4 mg镁 24 mg磷 52 mg钾 248 mg钙 97 mg锰 0.36 mg铁 0.6 mg铜 0.08 mg锌 0.5 mg硒 2 μg维生素A 24 μg维生素B1（硫胺素） 0.06 mg维生素B2（核黄素） 0.06 mg烟酸（烟酰胺） 0.8 mg维生素C（抗坏血酸） 40 mg维生素E 1 mg
10mg/100g低
别名：卷心菜,高丽菜,圆白菜。结球甘蓝为甘蓝的变种,又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。圆白菜中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食圆白菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
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别名：大红萝卜,胭脂萝卜,东北红萝卜。红萝卜原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区。萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。雌性红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。雌性红萝卜对糖尿病、胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。
13mg/100g低
别名：红菜苔,芸菜苔,紫菜苔,红油菜苔。紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种，原产中国，由芸苔演化而来。紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3～2.1克、碳水化合物1.4～4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。
0-25mg/100g低
别名：强瞿,番韭,山丹,倒仙。1）百合含有秋水仙碱，是适合痛风病人食用的。2）百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。 3）将干百合、薏米、梗米各60克洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服。症状改善后仍须坚持，每周至少1至2次，以防痛风复发。
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别名：法国香菜,洋芫荽,荷兰芹,旱芹菜,番荽,欧芹,药芹。香芹是芹菜中营养成分很高的芳香蔬菜，香芹又名旱芹菜、药芹等。旱芹叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
10.3mg/100g低
别名：挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,刀板豆。刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
0-25mg/100g低
别名：芜菁,蔓菁,诸葛菜,大头菜。恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁。恰玛古是新疆维吾尔人吃了2000多年的一种食品，恰玛古在药典记载有润肺，止咳对肺部疾病非常的好，它是目前全世界唯一对癌症有效的食物恰玛古中所含元素没有那种植物可以达到，被专家誉为“长寿圣果”，言外之意，恰玛古是癌症患者唯一的希望、真正的救命稻草。酸性盐类堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎和痛风等，恰玛古含有机碱，正是食用了过多酸性物质的现代人急需的保健圣果。
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