别名：山西老陈醋。陈醋是指酿成后存放较久的醋。它不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。陈醋中最出名的要数山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。，山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
12mg/100g低
别名：紫薯,黑薯,苕薯。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。所有的薯类，包括马铃薯、甘薯、山药、芋头等都含有相当丰富的钾，也含有维生素C，膳食纤维含量很高，嘌呤含量非常低，紫薯也是一样。薯类这个特性对于高血压、痛风等疾病患者来说是非常大的优点。
24mg/100g低
别名：水面筋,素面筋,油面筋。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素。
0-25mg/100g低
米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米嘌呤含量18mg/100g，大米本身嘌呤含量低，熬粥自然嘌呤也不会高的。
0-25mg/100g低
别名：沙河粉,米面,粿条。河粉原料是大米，自身的嘌呤含量不高。河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。炒河粉热量很高(149卡/100g)，1碗炒河粉(300.0克)含有热量447大卡，需要爬楼梯57.2分钟消耗完。
0-25mg/100g低
别名：糯米粑,。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。主要食材：糯米，芝麻，黄豆粉，花生（糯米嘌呤含量17.7mg/100g、花生79mg/100g、黄豆116.5mg/100g、芝麻57mg/100g）
25-150mg/100g高
别名：卷面,筒子面,卫生面,干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
21mg/100g低
别名：西谷米。西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。《药海本草》：主补虚冷，消食。《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
0-25mg/100g低
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷本身的嘌呤含量不高，如果含酵母粉559.1mg/100g，嘌呤含量就高了。
45mg/100g低